La genuina preparación de tortilla mexicana va más sobre simplemente caldo de pollo y totopos de maíz. El secreto clave radica en un sabroso stock de pollo, hecho con huesos de pollo suficientes para lograr un aroma rico . Luego, el uso de chiles rojos secos, quemados y rehidratados , junto con especias tradicionales como comino , orégano seco,